Cálculo y etiquetado de huella de carbono
Antecedentes
En octubre de 2008, LUQUE ECOLOGICO anunció su intención de comenzar un programa voluntario de etiquetado de huella de carbono (HC) en 2009. La etiqueta inicialmente sería aplicable a nuestro aceite de oliva ecologico LUQUE y lo calificaría según el CO2 emitido durante la vida útil del producto desde la adquisición de materias primas hasta la producción, distribución, uso y eliminación final.
Después de someterse al procedimiento, el etiquetado HC se aplicará a una amplia variedad de productos y estos eventualmente podrían incluirse en el esquema de etiquetado voluntario.
La propuesta complementa los compromisos de los principales países asumidos bajo el protocolo de Kioto para reducir las emisiones de CO2 al 6 por ciento de los niveles de 1990 para 2012. Nuestra compañía ha estado preocupada por encontrar formas de lograr este objetivo, que con solo cuatro años restantes está resultando cada vez más difícil de lograr.
En cooperación con una consultoría, estamos formulando estas pautas. El etiquetado de carbono coincide con el objetivo general de LUQUE ECOLÓGICO de reducir las emisiones de gases de efecto invernadero y nos gustaría ver a los consumidores cambiar su estilo de vida de una manera que resulte en menos emisiones de CO2.
Otros países que consideran regulaciones similares incluyen Reino Unido, Francia y Alemania.
Existen algunos otros programas que evalúan la ecología de los productos agrícolas y forestales, como el programa de “millaje de alimentos”, el MSC (Marine Steward Council) y los programas Marine Eco Label Japan (MEL Japan) para productos del mar y varias “certificaciones forestales”. Programas como el Forest Stewardship Council (FSC), Sustainable Forestry Initiative (SFI), Program for the Endorsement of Forest Certification (PEFC) y Sustainable Green Eco-Council (SGEC).
Principales aspectos de la propuesta
Proyecto piloto de etiquetado de carbono
LUQUE ECOLOGICO comenzará un proyecto piloto de un año para el etiquetado de HC en la primavera o el verano de 2009. Actualmente 4 empresas más, la mayoría de las cuales son ecologicas, han acordado participar en el proyecto. No se creará una etiqueta estándar hasta algún momento de 2009. En este punto, todos los productos que participan en el proyecto se fabrican en el país, aunque algunos contienen ingredientes importados. Ya sea que participe directamente en el proyecto piloto o simplemente que ofrezca comentarios o sugerencias sobre las directrices, la Junta de Andalucía alienta a las empresas a participar en el Proyecto para garantizar que las directrices se desarrollen de una manera que no coloque productos importados en cualquier desventaja.
Alcance Público
LUQUE ECOLOGICO ha realizado varios eventos de divulgación para compartir información sobre el proyecto con los consumidores y el sector de distribución.
LUQUE ECOLOGICO celebrará un período de comentarios públicos en 2009 y se espera que pronto publique un informe final. El esquema de etiquetado podría verse afectado significativamente por la reacción de la industria alimentaria nacional a las directrices y el período de prueba. LUQUE ECOLOGICO también llevará a cabo una encuesta de consumidores sobre el esquema en diferentes exposiciones durante 2009.
Implicaciones para el etiquetado de la huella de carbono
Uno de los principales desafíos asociados con el etiquetado de HC es la dificultad de crear un cálculo para las emisiones de gases de efecto invernadero (GEI) que sea consistente y preciso. Un producto determinado puede tener diferentes puntuaciones en función del cálculo empleado. La razón principal de la disparidad es la gran cantidad de puntos de datos involucrados. Por ejemplo, las emisiones de CO2 pueden variar ampliamente dependiendo de la producción o el uso del producto y la fuente de energía involucrada. En el mejor de los casos, el cálculo es una estimación aproximada basada en una serie de aproximaciones en lugar de mediciones concretas.
El cálculo de las emisiones de GEI para el aceite de oliva ecológico de un olivar ecológico, por ejemplo, demuestra las complejidades involucradas en la producción de mediciones precisas. La maquinaria y la industria pueden ser una fuente importante de emisiones de GEI. La cubierta vegetal, los fertilizantes orgánicos, el uso de hueso de aceituna como combustible, los residuos de compostaje para su aplicación en los campos, el uso de paquetes reciclados ... ayudarán a reducir las emisiones. Una estimación de las emisiones de CO2 requeriría cuantificar y asignar las emisiones totales entre todas las fuentes.
La propuesta de etiquetado de CO2 de LUQUE ECOLOGICO requiere la creación de una metodología básica con elementos específicos que caigan en varias categorías amplias. Bajo el piloto, la Junta de Andalucía y la consultora crearán sus propias propuestas de etiquetado. Permitirá a las empresas desarrollar diferentes metodologías que estarán sujetas a revisión y aprobación por parte de varios comités.
Impacto en el consumidor
El etiquetado de CO2 puede ser útil para los consumidores como una guía general. Sin embargo, con las complejidades de cálculo involucradas, las etiquetas de HC están inevitablemente simplificadas y pueden conducir a malentendidos de los consumidores y, en última instancia, incredulidad. La falta de espacio en las etiquetas HC evitará que se presente suficiente información para que un consumidor comprenda completamente el producto. Por otro lado, demasiada información en la etiqueta crearía confusión adicional.
Impacto en la industria
Ciertos productos estarán en desventaja competitiva con el etiquetado HC. En general, los artículos que se procesan mínimamente, como las frutas y verduras, tendrán menos emisiones de CO2 que aquellos sujetos a un mayor procesamiento. Los productos a base de plantas pueden tener mejores puntuaciones que los productos carnicos y mariscos debido a los efectos mitigantes de la planta sobre el CO2 en la atmósfera. Las emisiones de CO2 pueden variar según el área o el clima producido. Las frutas cultivadas en huertos podrían estar asociadas con menos emisiones de CO2 que las cultivadas en invernaderos. E incluso los productos ecológicos obtendrán mejores puntuaciones que los convencionales. Será nuestro caso: aceite de oliva ecológico LUQUE.
El embalaje puede ser un factor importante en la producción de CO2 de un artículo, como las latas de aluminio utilizadas para bebidas. En general, se piensa que el transporte de artículos puede ser una fuente importante de emisiones, especialmente para los artículos que se transportan por vía aérea. Esta es una desventaja potencial para el producto comercializado internacionalmente; sin embargo, en algunos casos, el envío puede ser comparable o ventajoso con otras formas de transporte, como el transporte por camión, según las condiciones y la distancia.