A travers de l'experiance des annés et de la transmission des connaissances de génération en génération, notre famille a toujours cru à l'exploitation biologique de l'oliveraie comme l'expression maximale du respect de l'environnement et de la qualité des produits qui ils avaient nos aînés.

La maîtrise de l'ensemble du processus de production est la clé pour pouvoir livrer un produit de qualité au consommateur, tel que nous le concevons dans la famille LUQUE:

• Gestion agricole selon les principes de l'Agriculture Biologique.
• Maintien de la biodiversité
• Récolter les olives au bon moment et avec soin.
• Production d'huile de la plus haute qualité dans notre moulin, sous la surveillance attentive de notre maître meunier.
• Développement des énergies renouvelables
• Utilisation des sous-produits du moulin.